# „Akkor süssék meg maguk a 80 fasírtot!” – mondtam, lekapcsoltam a tűzhelyet, és az egész rokonság vacsora nélkül maradt
Az ünnepi asztalon már huszonhat tányér sorakozott gondosan megterítve.
A fal mellett mindössze egyetlen ülőhely maradt: egy alacsony gyerekzsámoly.
Újra megszámoltam a székeket, és akkor megértettem, hogy nem Tamara rontotta el a terítést.
Egyszerűen senki sem számolt azzal, hogy nekem is kell majd egy hely.
Kevesebb mint egy óra volt hátra a vendégek érkezéséig.
A konyhában két serpenyőben melegedett az olaj, egy hatalmas zománcos tálban pedig ott állt egy egész hegyre való darált hús.
Az anyósom benézett, az órára pillantott, majd teljes nyugalommal megkérdezte:
— A fasírt után felvágod a kenyeret is, ugye? Meg a forró krumplit is kirakhatnád.
Csak néztem rá.
### „Csak egy kis segítség”
Egy héttel korábban Ljudmila Szergejevna felhívott, és elmesélte,
hogy otthon szeretné megtartani a hatvanadik születésnapját. Először tizennyolc vendégről beszélt.
— Natasa, te segítesz majd a meleg étellel, ugye? Én és Okszana elkészítjük a salátákat,
Tamara megterít, a férfiak pedig hoznak székeket. Neked csak a fasírtot kell megsütnöd.
A „csak” szót akkor még nem vettem komolyan.
Tudtam főzni, és kellemetlennek éreztem volna, ha az anyósomat egyedül hagyom a nagy ünnep előtt.
Megbeszéltük, hogy szombaton reggel kilencre érkezünk.
Anton pedig megígérte, hogy segít megpucolni a zöldségeket és előkészíteni az edényeket.
Aztán péntek délután a férjem a bolt előtt várt rám egy hosszú bevásárlólistával.
Darált hús, burgonya, zöldségek, sajt, tojás, olaj, zöldfűszerek, kenyér és rengeteg hozzávaló az előételekhez.
Miközben a polcok között járkáltunk, kiderült egy újabb apróság.
— Anya meghívta a testvérét is, az egyik unokatestvérét a feleségével, meg Okszana egész családját — mondta Anton.
— Végül huszonheten leszünk.
Meglepve néztem rá.
— Huszonheten?
— Igen. De ne aggódj, minden rendben lesz.
A pénztárnál 13 840 rubelt fizettem ki a saját bankkártyámmal.
Anton azt mondta, az anyja majd visszaadja a pénzt az ünnepség után.
Nem vitatkoztam.
Pedig utólag belegondolva, már akkor megkérdezhettem volna, miért én fizetem ki egy másik ember születésnapi vacsorájának bevásárlását.
### A segítők gyorsan eltűntek
Szombat reggel kilenckor megérkeztünk. Anton bevitte a csomagokat a konyhába, majd szinte azonnal elindult a testvérével összecsukható székeket keresni.
— Egy óra múlva itt vagyok — ígérte.
Eleinte minden teljesen normálisnak tűnt.
Okszana a tojásokat pucolta, Tamara az uborkát szeletelte, én pedig a krumplival és a hússal foglalkoztam.
A közös munka azonban nem tartott sokáig.
Okszana eszébe jutott, hogy még fel kell fújni a lufikat. Tamara elment abroszt keresni.
Az anyósom pedig kiszaladt az udvarra, mert a nővére a vártnál korábban érkezett.
Fél órával később egyedül maradtam.
Időről időre Ljudmila Szergejevna megjelent a konyhaajtóban, és újabb tálat tett elém.
— Natasa, a paradicsomot is felvágnád? Neked olyan szép, egyforma darabjaid vannak.
A sajtot is vedd elő, de még ne tedd ki, nehogy megszáradjon.
Délután egyre inkább úgy éreztem, hogy nem vendégségre készülünk,
hanem egy étterem konyháját üzemeltetem egyedül.
Két salátát már elkészítettem, a krumplit betettem a sütőbe, aztán beáztattam a kenyeret,
felaprítottam a hagymát és összegyúrtam a húst.
A tálban annyi massza volt, hogy abból körülbelül nyolcvan fasírt készült volna.
Nem nyolcvan apró falat. Nyolcvan rendes, nagy fasírt.
És mindezt lehetőleg azonnal.
Fél három körül kezdtem sütni.
Két serpenyőben egyszerre.
Amíg az egyikben megfordítottam a fasírtokat, a másikban már fröcskölt az olaj.
Mire az egyik adag elkészült, a másik majdnem odaégett.
Okszana egyszer csak megjelent, kivett egy fasírtot a serpenyőből, majd odahívta a férjét, hogy kóstolja meg.
— Finom, de szerintem egy kicsit több só kellett volna bele — jelentette ki a férfi.
Odanyomtam elé a sótartót.
Segíteni természetesen nem ajánlkozott.
Négy órára tizennyolc fasírtot sikerült megsütnöm.
Ebből tizenegyet már elfogyasztottak azok a rokonok, akik „csak meg akarták kóstolni”.
A maradék egy tányéron várakozott a tűzhely mellett.
A hatalmas tálban pedig még mindig ott volt a hús nagy része.
### Az asztalnál nekem nem jutott hely
Anton fél öt körül ért vissza.
— Moss kezet, és segíts a másik serpenyővel — kértem tőle.
De ő már felvette a világos színű ingét.
— Natasa, most ne. Mindjárt jönnek a vendégek, nekem kell fogadnom őket.
Hitetlenkedve néztem rá.
— És én? Nekem nem kellene átöltöznöm, meg esetleg leülnöm öt percre? Még több mint ötven fasírt vár rám.
Anton az ajtó felé pillantott.
— Halkabban beszélj, anya meghallhat.
Azzal levett egy forró fasírtot a tányérról, szalvétába csavarta, és kisétált az udvarra.
Vettem egy mély levegőt, kivettem a krumplit a sütőből, és bevittem az egyik tepsit az étkezőbe.
Ott aztán valami egészen mást vettem észre.
Három különböző asztalt toltak össze egyetlen hosszú asztallá.
Tamara éppen az evőeszközöket rendezgette.
Megszámoltam a székeket.
Huszonhat volt.
Minden felnőttnek jutott egy.
Mindenkinek, kivéve nekem.
Az ablak mellett egy alacsony gyerekzsámoly állt.
— Tamara, és az én székem hol van?
Tamara felnézett, majd azonnal az anyósomra pillantott.
Ljudmila Szergejevna nyugodtan megigazított egy szalvétát a tányér mellett.
— Natasa, előbb tálald fel a meleg ételt. Utána majd kitaláljuk, hová ülsz.
Úgysem tudsz rögtön leülni. Figyelned kell a fasírtokra.
Néhány másodpercig csak álltam.
Okszana tovább rendezgette a virágokat. Tamara lesimította az abroszt.
Én pedig visszamentem a konyhába.
A levegő fülledt volt. A mosogató tele edényekkel, a tűzhelyen pedig tovább sistergett az olaj.
Egy kisfiú állt a tányér mellett, és éppen az utolsó kész fasírtot ette.
Ekkor belépett az anyósom.
Ránézett az órára.
— Natasa, siess már! Az első vendégek megérkeztek. És tényleg süsd meg mind a nyolcvanat.
Mondtam, hogy ne csökkentsd a mennyiséget. Holnapra is szeretnék belőle.
Ránéztem.
A két serpenyőre.
Aztán a hatalmas tálban maradt húsra.
És végül csak ennyit mondtam:
— Akkor süssék meg maguk a nyolcvan fasírtot!
Leállítottam a tűzhelyet.
Levettem a kötényemet, és egy székre tettem.
Az anyósom néhány másodpercig még fel sem fogta, hogy komolyan gondolom.
— Natasa, ne csináld ezt! Mindjárt jönnek az emberek. Mit mondjak nekik?
— Mondja azt, hogy ebben a házban több felnőtt ember is tudja, hogyan kell bekapcsolni a tűzhelyet.
És kisétáltam.
### Amikor senki sem akar segíteni, végül mindenki megtanul főzni
Anton a kapunál ért utol.
Gyorsan és halkan beszélt, mert a rokonok már sorra érkeztek.
— Pont most kellett ezt csinálnod? Anyát nagyon kellemetlen helyzetbe hozod.
Fejezd be a fasírtokat, aztán majd megbeszéljük.
Egyenesen a szemébe néztem.
— Pontosan ezt mondtad az elején is. Aztán azt mondtad volna, hogy már nincs idő vitatkozni.
A következő családi ünnepen pedig minden kezdődött volna elölről.
— Natasa…
— Menj vissza a konyhába. Két serpenyő vár rád.
Taxit hívtam, és elmentem.
A telefonom szinte azonnal csörögni kezdett.
Először Anton.
Aztán az anyósom.
Majd Okszana.
Lenémítottam a telefont, és betettem a táskámba.
Otthon kifőztem egy adag tésztát, reszeltem rá sajtot, és nyugodtan megvacsoráztam.
Este tíz körül végre üzenetet kaptam Antontól.
A meleg étel gyakorlatilag nem került rendesen az asztalra.
Megpróbálta megsütni a fasírtokat, de túl magasra állította a lángot. Az első adag kívül megégett, belül pedig nyers maradt.
Okszana segíteni próbált, de hamarosan olajfoltok kerültek az ünnepi ruhájára, ezért inkább átment átöltözni.
A vendégek végül megették a salátákat, a felvágottakat, a kenyeret és azt a hét fasírtot, amely már készen volt.
A krumpli addigra kihűlt.
Néhány rokon a késői időre hivatkozva hamarabb hazament.
Az anyósom pedig egész este azt magyarázta, hogy csak „egy kis kellemetlenség történt a meleg étellel”.
Anton éjfél körül érkezett haza.
Az inge sült hagyma- és olajszagú volt.
Most már nem vitatkozott.
Csak megkérdezte:
— Miért nem mondtad korábban, hogy elfáradtál?
Elmosolyodtam.
— Mondtam, amikor megkértelek, hogy segíts. Te akkor jobban féltetted az ingedet.
Nem válaszolt.
### A következő családi ünnepen már másképp történt minden
Másnap elküldtem neki a bevásárlásról kapott blokk fényképét.
Délutánra Anton visszautalta az egész összeget.
Az anyósa viszont majdnem egy hónapig nem keresett.
Amikor eljött a következő családi ünnep, Anton ezúttal már egy étterem címét küldte el.
„Az asztal lefoglalva. A meleg étel is megrendelve. És most vendégként jössz.”
A végén még külön hozzátette:
„És igen, neked is lesz széked.”
Elmosolyodtam, mielőtt válaszoltam volna.
— Akkor ott leszek.
